BOLLOS

§ Bollo limpio, a base de maíz blanco seco; § Bollo de queso (bollo limpio con queso); § Bollo de angelito, de sabor dulce y color violáceo, a base de maíz blanco con coco y anís. Debe su nombre a que se solía regalar el 1º de noviembre, día de Todos los Santos; § Bollo de mazorca, a base de maíz tierno verde o choclo con un poco de azúcar; § Bollo limpio de harina de maíz. Bollo de yuca: Es el más popular de los bollos de la región. A base de yuca rallada, acompaña butifarras, queso y chicharrones